RESEP MASAKAN AYAM BAKAR TALIWANG

Resep ayam bakar taliwang adalah resep ayam dari daerah Taliwang. Kekhasan dari resep ayam bakar taliwang terletak pada bumbu-bumbunya yang berani sehingga menghasilkan ayam bakar yang harum dan gurih. Bumbu yang diracik pada ayam bakar taliwang ini dibuat sedemikian rupa, sehingga saat dibakar, bumbunya justru makin meresap menebarkan aroma ayam bakar yang harum. Ah, sudah gak sabar ya buat mencoba resep ayam bakar taliwang? Baiklah, dibawah ini adalah resep ayam bakar taliwang yang dapat anda catat. Soal jumlah bahan ayam bakar taliwang yang ada dalam resep disesuaikan dengan selera masing-masing. Selamat mencoba dan semoga sukses ya.

Bahan ayam bakar Taliwang

1 ekor ayam buras
100 ml minyak sayur
1 buah jeruk limau, ambil airnya

Bumbu ayam bakar taliwang, haluskan

14 buah cabai merah kering
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
100 g tomat merah
2 sdt terasi goreng
5 cm kencur
25 g gula Jawa
2 sdt garam

Cara membuat ayam bakar Taliwang

1. Belah ayam dari bagian tengah dadanya hingga ke arah leher. Balikkan ayam dan tekan hingga terbuka.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Angkat.Perciki air jeruk limau, aduk rata. Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata.
3. Taruh di atas loyang datar, panggang dalam oven panas 180 C selama 1 jam hingga matang. Balik-balik dan olesi bumbu sekali-sekali.
4. Angkat. Panggang ayam di atas bara api arang hingga agak kering. Angkat. Sajikan hangat dengan sisa bumbunya. 

Untuk 6 orang