SAYUR BABANCI BETAWI

SAYUR BABANCI BETAWI kali ini chef masih buat dari  kuliner khas Jakarta, yaitu membuat sayur bebanci (babanci). Tidaklah cukup sulit untuk membuat sayur bebanci ini, karena chef yakin bunda dapat membuatnya sendiri dirumah. Masakan yang satu ini memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat dibandingkan dengan sayur-sayur yang ada pada umumnya. Daripada penasaran mending langsung intip yuk Resep Praktis Membuat Sayur Babanci berikut ini.

Bahan-Bahan sayur babanci betawi

2 cm lengkuas
3 sdm minyak untuk menumis
500 gram daging sapi bagian sandung lamur, potong dadu
2 lembar daun salam
2 sdt garam
100 gram kelapa parut kasar, sangrai
1 butir kelapa muda, keruk daging buah nya kasar-kasar
1 ¼ liter santan dari 1 butir kelapa

Haluskan bumbu sayur babanci betawi

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit sangrai
3 buah cabe merah
1 cm temu kunci
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
4 butir kemiri, sangrai
½ sdt adas manis
½ sdt merica butir
½ sdt terasi, goreng

Cara Membuat Sayur Babanci 

1. Pertama Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai beraroma harum.
2. Masukkan daging sambil diaduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan lalu aduk rata sampai santan mengental dan daging menjadi empuk. Angkat
4. Sajikan dengan menambahkan daging kelapa muda.

Resep diatas dapat dinikmati untuk 6 orang.