SEMUR DAGING MANIS PEDAS ENAK

SEMUR DAGING MANIS PEDAS ENAK. Semur atau dalam bahasa belandanya smoor , menurut chef semur ini salah satu makanan umum indonesia hampir semua daerah punya versi semur.Nah yang chef mau bagikan kali ini dasar dari resep semur,dari hasil makan semur disana sini chef melihat banyak ibu ibu lupa memasukan kayu manis,pala,cengkeh dan lada atau merica padahal ya bun itu bumbu dasar dari semur mungkin karena lupa kali ya hehehe makanya chef menulis resep buat bunda agar masakan tradisional indonesia tetap lestari.

Oh iya bun dari resep dasar ini bunda bisa berimprovisasi mengganti daging sesuai selera bisa ayam,bebek,telur,tahu,ikan gabus,ikan bandeng,bahkan jengkol pun disemur rasanya tidak kalah loh bun sama daging.

Bahan semur daging sapi

• 500 gram daging sapi, (kalau chef suka daging lemusir untuk semur)
• 2 cabai hijau/merah besar di iris
• 2 sdm bawang goreng
• 500 ml air
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan bumbu semur daging sapi

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ¼ sdt merica
• ¼ sdt ketumbar
• 2 cm jahe

Bumbu lainnya semur daging sapi

• 2 cm kayu manis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 buah cengkeh
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm gula pasir
• ½ buah pala

Bahan tambahan semur daging sapi

• kentang
• 1 buah tomat

Cara membuat semur daging

1. Haluskan bawang merah, bawang putih,merica,jahe,ketumbar
2. Siapkan minyak untuk menumis dalam wajan.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam dan jahe. Tumis hingga harum.
4. Masukkan daging, tumis hingga daging berubah warna.
5. Masukkan kentang,tomat tumis kembali hingga bumbu tercampur.
6. masukkan air hingga merendam daging dan kentang.
7. Tambahkan kecap manis ,pala,lengkuas,daun salam ,gula merah, gula pasir, garam, kayu manis , dan lada secukupnya.
8. Tutup wajan, kecilkan api.
9. Masak hingga air meresap, dan daging matang serta empuk.
10. Taburkan bawang goreng,Hidangkan selagi hangat.

Semoga resep artikel semur daging sapi berkuah rempah ini bermanfaat dan menajdi hidangan khas keluarga bunda dirumah.Jangan takut mencoba dan berimprovisasi cukup sesuaikan rasa dengan lidah bunda enak adalah enak sesuai lidah masing masing.Selamat mencoba semoga sukses.