Soto Mie Bogor Mang Ohim Paling Enak

Soto Mie Bogor Mang Ohim Paling Enak Sebogor.Jika jalan jalan ke kota bogor jangan lupa mampir ke warung soto mie mang ohim diseputaran jalan cimanggu menuju perumahan taman yasmin.Kalaupun bunda tidak sempat karena lokasi jauh di bogor.Chef akan bagikan resep soto mie bogor untuk bunda praktekan dirumah.

Bahan Soto Mie Bogor 

• 500 gr daging sandung lamur rebus dan potong kecil sesuai selera anda. ( Sandung lamur (Inggris: Brisket) adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak/daging yang ada lemaknya tapi ketika dimasak lemaknya itu nggak larut dan mencair),
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 1,5 liter kaldu daging

Bumbu Halus soto mie bogor 

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 1/2 sdm garam
• 3/4 sdm lada halus
• 2 sdm ebi, sangrai baru dihaluskan

Bahan Pelengkap soto mie bogor 

• 4 batang daun bawang besar, iris halus
• Emping
• Bawang goreng
• Mie basah, siram air panas
• Bihun
• Kol, iris halus
• Jeruk limau
• Tomat
• Risol
• Kecap manis
• Cuka
• Sambal rawit

Cara Memasak soto mie bogor 

Rebus daging dengan 2 Ltr air hingga daging empuk. Ambil dagingnya. potong2 sesuai selera. Saring kaldu kurleb 1,5 Ltr. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang bumbu ke dalam kaldu yang sudah mendidih. Tambahkan daun-daunan. Masak dengan api kecil sekitar 15 menit.

Cara Membuat Kulit Risol 

• 120 gr terigu serbaguna
• 400 ml air
• 4 telur
• 1 sdt garam

Isian Risol 

• 1 bungkus kecil soun, siram air panas, tiriskan
• 60 gr Tauge
• 1 buah wortel, serut kasar

Bumbu halus soto mie bogor

• Bawang putih,
• garam dan lada

Cara membuat soto mie bogor 

Campur semua bahan. Buat dadar tipis2. Sisihkan.
Isian : Tumis bumbu halus, masukan sayuran. Masak sebentar. Isikan ke dalam kulit risol. Goreng hingga kuning kecoklatan.

Sambal Soto Bogor Bahan : 100 gram cabe rawit merah 7 siung bawang merah garam dan gula pasir secukupnya.

Cara : Tumis semua bahan hingga harum. Beri sedikit perasan jeruk nipis. Angkat.

Penyajian Soto Mie Bogor 

Siapkan mangkuk. Tata mie, bihun, kol, irisan daging, irisan tomat, dan irisan risol. Beri air jeruk limau. Tuang kuah secukupnya.Beri irisan daun bawang, bawang goreng, kecap manis dan emping. Sajikan bersama sambal rawit dan jeruk limau.