RESEP KERANG TUMIS ASAM PADEH

Resep Kerang Tumis Asam Padeh

untuk 4 porsi

Bahan Masakan Kerang Tumis 

400 gram kerang darah, direbus
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun kunyit, diambil putihnya, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah asam kandis
1 1/2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula merah sisir
200 ml air
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus untuk masakan kerang tumis

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting

Cara membuat masakan kerang tumis

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas, asam kandis sampai harum.
2. Tambahkan kerang. aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula merah. masak sampai meresap.