KERAK TELOR BETAWI

Kerak telor merupakan salah satu makanan khas Betawi yang kini hampir jarang ditemui. Padahal banyak yang menggemari makanan satu ini. Meski berasal dari Betawi, banyak pedagang yang menjajakan kerak telor di berbagai kota lainnya.

Namun seiring perkembangan zaman, kerak telor kalah bersaing dengan makanan lainnya. Nah bagi bunda yang kangen pengen makan kerak telor berikut resepnya.

Bahan resep kerak telor

25 gr beras ketan putih *dicuci bersih dan direndam dengan air kurang lebih 2 jam
1 butir telur bebek
1 sdm bawang goreng
1 sdm serundeng
1 buah cabai rawit, iris halus
1 sdt garam
½ sdm ebi bubuk
½ sdt lada bubuk
½ sdt gula pasir

Cara membuat kerak telor betawi

1. Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam dengan air selama kurang lebih 2 jam
2. Kemudian panaskan penggorengan kerak telor.
3. Setelah itu masukkan beras ketan beserta air rendamannya, lalu tutup dan masak selama kurang lebih 2 – 3 menit.
4. Kemudian buka tutupnya, lalu masukkan telur,serundeng, bawang goreng, ebi, irisan cabai rawit, garam, lada bubuk dan gula pasir, aduk-aduk rata.
5. Setelah semua bahan tercampur, lalu ratakan disisi penggorengan, kemudian tutup dan masak kembali hingga harum
6. Kemudian balik penggorengan kerak telur hingga terjilat api dan permukaan atas harum terbakar. Sajikan.