KUE BIKA AMBON ASLI MEDAN YANG ENAK

KUE BIKA AMBON ASLI MEDAN YANG SANGAT ENAK. Aslinya kue ini adalah kue melayu yang bernama kue bingka ya bun, adanya nama ambon dibelakang bika banyak versi sejarahnya yg paling lazim adalah kue bingka pertama kali di jajakan dijalan ambon kota medan lama kelamaan orang menyebutnya menjadi bika ambon.Berikut resepnya sudah chef siapkan buat bunda.

Untuk takaran sereh dalam bika ambon sesuai selera ya bun.Kadang ada yang tidak terlalu suka dengan rasa sereh yang menyengat.Bunda bisa sesuaikan saja jumlahnya.Kalaupun bunda tidak ingin memasukan sereh cukup daun pandan saja.Berikutnya yang perlu bunda perhatikan adalah ragi. Chef menggunakan yeost.kalau bunda lupa memasukan ragi nanti tesktur yang didapat kurang cantik ya tidak berbentuk seperti sarang semut. Resep bika ambon yang chef bagikan sama juga seperti resep bika ambon zulaikha. Ok bun kita mulai membuat kue bika ambonya.

Bahan Kue Bika Ambon I

• 10 butir telur diambil kuningnya saja
• 200 gr sagu tani
• 200 gr gula pasir

Bahan Keu Bika Ambon II

• 1 sdm ragi roti (yeast)
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung terigu
• 3 sdm air hangat

Bahan Kue Bika Ambon III

• 300 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan
• 2 lembar serai
• 10 lembar daun jeruk

Cara Membuat Kue Bika Ambon 

1. Untuk biang : campur semua bahan biang hingga rata. Diamkan sepuluh menit.
2. Rebus santan dengan serai, daun pandan, daun jeruk hingga mendidih.
3. Dinginkan hingga hangat-hangat kuku.
4. Kocok kuning telur dan gula hingga halus, kemudian masukkan sagu, biang, dan santan. Aduk sampai rata, saring, lalu diamkan selama 3 jam
5. Masukkan dalam cetakan, panggang dengan api bawah sampai kering, kemudian nyalakan api atas hingga matang.

Nah seperti itu cara pembuatan bika ambon perlu kesabaran ekstra bun dari adonan pun sudah terbayang dong bagaimana repotnya pembuatan kue ini.Menggunakan 3 bahan olahan.Tapi hasil akhirnya hmmm bika ambon benar benar so yummy. Bunda bisa mencoba membuatnya di rumah sebagai paganan bersantai bersama keluarga dan ditemani secangkir teh manis.

Silahkan jika ingin menggunakan resep ini untuk usaha sampingan bunda.Hasilnya lumayan loh bun bisa membantu menutupi kebutuhan keluarga.Selain kue bika ambon ada juga tuh bun kue dadar gulung ini juga layak untuk jadi bahan jualan.Selamat mencoba dan sukses dengan usahanya !