AYAM BETUTU BALI

AYAM BETUTU BALI bosan dengan menu yang itu-itu saja ? Bagaimana kalau membuat Ayam Betutu ? Ayam betutu merupakan salah satu resep makanan khas Bali, berbahan dasar daging ayam utuh yang dilumuri dengan bumbu rempah yang dihaluskan kemudian dibakar atau dipanggang.

Biasanya kalau ayam bakar, dibagi menjadi beberapa potong namun tidak pada ayam betutu. Ayam dibiarkan utuh, setelah proses pembakaran barulah kemudian ayam dibelah menjadi dua. Selain karena rasanya yang khas, aroma ayam betutu ini sangat menggoda. Oleh karena itu banyak orang yang ingin mencobanya. Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah ? Berikut Resep Ayam Betutu Khas Bali chef berikan. Selamat mencoba

Bahan Ayam betutu bali

1 ekor ayam kampung
2 genggam daun belimbing buah
2 butir jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus Ayam betutu bali

12 buah cabai merah keriting
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm lengkuas, parut
2 cm kencur
2 cm kunyit bakar
2 cm jahe, parut
1½ sdt terasi bakar
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
2 sdt gambar

Pelengkap Ayam betutu bali

Daun pisang secukupnya
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
5 lembar daun jeruk
1 sdm irisan gula merah

Cara Membuat Ayam betutu bali

1. Baluri ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian sisihkan.
2. Rebus daun belimbing sampai empuk dan matang, lalu peras airnya, cincang kasar. Sisihkan
3. Tumis bumbu halus, batang serai dan irisan gula merah sampai harum dan matang, angkat
4. Bagi dua bumbu halus yang sudah ditumis. Campur bumbu halus yang satu dengan daun jeruk dan daun belimbing rebus, kemudian aduk rata.
5. Baluri ayam dengan sisa bumbu halus, kemudian tusuk ayam dengan garpu.
6. Masukkan ke dalam ayam daun belimbing rebus, kemudian bungkus dengan daun pisang lalu kukus selama 1½ jam, setelah ayam matang lalu angkat
7. Kemudian bakar ayam sampai berubah warna kecoklatan, lalu belah dua ayam. Angkat kemudian sajikan.

Sangat menggoda bukan ? Pasti udah gak sabar ingin mncoba sendiri di rumah kan ? Pastikan jangan ada bahan yang tertinggal ya, biar rasanya pas. Nah, masih banyak lagi aneka masakan khas daerah lainnya. Yang tentu saja rasanya juga tidak kalah dengan ayam betutu dan tentu saja cara membuatnya pun sangat mudah. Semoga bermanfaat