Resep Tongseng Spesial Santan Dan Tanpa Santan

Resep Tongseng Spesial dengan dan Tanpa Santan.Ada banyak jenis masakan tongseng yang ada di indonesia kali ini kita akan membahas resep tongseng ayam,kambing dan sapi.Untuk jenis tongseng sendiri terbagi atas 2 ada yang pakai santan dan tanpa santan.

Bagaimana cara membuat Tongseng ayam? untuk tongseng ayam sama seperti resep tongseng sapi dan kambing hanya dibedakan pada penggunaan dagingnya saja.Sementara untuk bumbu tongseng hampir sama baik itu tongseng santan maupun tongseng tanpa santan.

Resep Tongseng Ayam

Proses : 60 menit
Porsi : 2 orang
Lama memasak : 30 menit

Bahan bahan Tongseng Ayam

• 250 gr daging ayam potong
• 125 gr kol, iris
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 buah tomat, potong
• 1 batang bawang daun, potong
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1.5 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 batang serai, memarkan
• 500ml air ( ganti dengan santan jika ingin menjadikan tongseng ayam santan )
• 1,5 sdm Kecap Manis
• 1/2 sdt Kaldu Ayam
• garam
• gula pasir
• minyak sayur

Bumbu Tongseng Ayam

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1.5 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 1/4 sdt merica
• 1.5 cm kunyit
• 1/5 cm jahe

Cara membuat Tongseng Ayam

1. Panaskan minyak diwajan, tumis bumbu sampai harum, masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai tumis bersama bumbu hingga harum.
2. Tambahkan daging ayam, aduk hingga masak dan daging berubah warna.
3. Masukan air, masak hingga ayam empuk. Masukkan cabai rawit, Kaldu Ayam, Kecap Manis, garam, dan gula pasir secukupnya. 
4. Lanjutkan Masak lagi hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Terakhir masukan kol, tomat dan daun bawang. Aduk sebentar, angkat.
6. Hidangan tongseng ayam siap untuk dihidangkan

Note : Untuk menjadikan tongseng ayam santan cukup dengan mengganti air dengan santan dengan ukuran yang sama.

Resep Tongseng Kambing

Apa Saja bumbu tongseng kambing?  Berikut ini adalah bumbu dan cara memasak tongseng kambing. untuk tingkat pedas tongseng kambing bisa disesuaikan dengan selera jika ingin lebih pedas silahkan tambahkan cabe rawit sampai dirasa sesuai dengan selera.

Proses : 60 menit
Lama Memasak : 45 Menit
Porsi : 2 Orang

Bahan bahan Tongseng kambing

• 200 g daging kambing
• 1 lembar daun salam
• 500 Lt air
• 400 ml santan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 batang serai, memarkan
• 75 gr kol, potong kotak
• 1 batang bawang daun, iris
• 1/2 buah tomat merah, potong
• 1,5 siung bawang merah, iris
• 2 buah cabai rawit merah, iris
• 1,5 sdm Kecap Manis
• 2 sdm minyak goreng

bumbu tongseng kambing

• 1,5 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 2 butir lada
• 1,5 buah kemiri, sangrai
• 1,5 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Cara memasak tongseng kambing

1. Terlebih dahulu kita Rebus daging kambing beserta daun salam. Rebus hingga daging matang lalu angkat dan buang airnya. Potong daging dalam bentuk dadu.
2. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk. Hingga mendidih dan sisihkan, hilangkan santan ganti dengan air jika menginginkan tongseng kambing tanpa santan.
3. Tumis bawang merah, cabai rawit, beserta daging kambing hingga harum.
4. Masukkan kol ke dalam tumisan. Tambahkan Kecap Manis serta aduk rata.
5. Masukan santan atau air sampai mendidih.
6. Masukkan daun bawang dan tomat.
7. Lanjutkan memasak sampai matang, Angkat dan sajikan

Note : ganti air dengan santan jika ingin menjadikan tongseng kambing santan.

Resep Tongseng Daging Sapi

Apa itu Tongseng sapi ? sama seperti tongseng ayam dan kambing, tongseng sapi menggunakan bumbu yang serupa dan proses memasak yang sama persis. Untuk tongseng daging sebaiknya memilih jenis daging yang cepat empuk seperti has dalam dan lemusir. Atau bisa juga menggunakan trik dengan mengiris tipis daging seperti daging teriyaki jepang agar proses memasak tongseng sapi cepat matang.

Proses : 60 menit
Lama Memasak : 45 menit
Porsi : 2 Orang

bahan bahan tongseng sapi

• 250 g daging sapi
• 1.5 buah bunga lawang
• 1,5 buah cengkih
• 1 buah serai, memarkan
• 1 buah lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 sdm Kecap Manis
• 1 sdt Kaldu Sapi
• kayu manis
• garam
• gula
• cabai rawit
• kol, potong-potong
• minyak sayur
• 250 ml santan

bumbu tongseng sapi

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1,5 buah cabai merah
• ketumbar
• merica putih bubuk
• 1,5 butir kemiri
• jintan

Cara Memasak Tongseng Sapi

1. Cuci dan potong daging dalam bentuk dadu serta rebus hingga empuk bisa menggunakan panci presto untuk hasil yang lebih cepat. Angkat dan sisihkan daging yang telah matang tersebut.
2. Bumbu halus ditumis sampai harum setelah itu masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. setelah itu masukkan daging sapi aduk rata dan tuangkan santan jika ingin tanpa santan silahkan diganti dengan air dengan jumlah yang sama. Setelah mendidih tambahkan cengkeh, bunga lawang, kayu manis, bubuk Kaldu Sapi, garam, gula serta Kecap Manis. Aduk hingga rata.
3. Tahap Akhir masukkan kol dan tomat. Angkat dan tambahkan cabe rawit sesuai selera kemudian hidangkan.

Resep Tongseng Solo

Apa bedanya tongseng solo dengan tongseng kambing ? tidak ada bedanya hanya pada penggunaan jenis daging kambingnya.Untuk tongseng solo daging kambing yang digunakan adalah daging paha kambing sementara untuk tongseng kambing umumnya menggunakan daging kambing secara umum.

Proses Persiapan : 60 menit
Lama Memasak : 35 Menit
Porsi : 2 Orang.

Bahan bahan Tongseng Solo

• 250 gram daging paha kambing, rebus hingga setengah matang
• 1 lembar daun salam 
• 1 cm jahe, memarkan 
• 500 ml air 
• 1,5 sendok makan kecap manis 
• 2 buah bawang merah, iris tipis 
• 50 gram kol, potong 
• 750 ml santan 
• 1 lengkuas, memarkan 
• 1 lembar daun salam 
• 2buah cabai rawit, potong 
• 1 batang daun bawang, potong kasar 
• 1/2 buah tomat merah, potong 
• 1/2 batang serai, memarkan 
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU TONGSENG SOLO

• 2 siung bawang putih 
• 1/2 sendok teh ketumbar 
• 1/2 sendok teh merica 
• 3 butir bawang merah 
• 1.5 cm kunyit, bakar 
• 1,5 sendok teh garam 
• 2 buah kemiri, sangrai 
• 1 cm jahe 
• 1/2 sendok makan gula pasir

Cara Memasak Tongseng Solo

1. Tumis bumbu halus pada wajan yang telah berisi minyak hingga harum kemudian masukkan daging kambing tumis hingga berubah warna.
2. Tambahkan santan, daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata. Kemudian Masak hingga daging empuk dan kuah tersisa setengahnya.
3. Masukkan tomat dan kol. kemudian Masak sebentar kurang lebih 2 menit hingga layu, angkat, dan sajikan dengan tambahan bawang merah goreng.

Demikian 4 jenis resep tongseng yang dapat dicoba dan di praktekan dalam rumah.Resep tongseng sangat mudah proses cepat dan rasanya so yummy.Semoga berhasil dalam memasaknya dan jangan lupa like komen dan share.